Französische Apfeltarte (Blätterteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.429 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	219 µg (730 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	64 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	210 µg	61 µg
Retinol	202 µg (675 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	59 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	96 µg (320 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	34 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.166 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	614 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	179 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	36 mg	10 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	117 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	24 g	7 g
Broteinheiten	2,26 BE	0,66 BE
Broteinheiten	2,71 BE	0,79 BE
Broteinheiten	1,81 BE	0,53 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	320 mg	93 mg
Xylit	1 mg	0,29 mg
Summe Zuckeralkohole	320 mg	93 mg
Glucose (Traubenzucker)	700 mg	204 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.500 mg	437 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,30 mg	0,09 mg
Monosaccharide (1 M)	2.200 mg	641 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.267 mg	1.244 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	14 mg
Lactose (Milchzucker)	158 mg	46 mg
Disaccharide (2 M)	4.475 mg	1.305 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.050 mg	5.845 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	165 mg (≈ 11 % NW) 11 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	296 mg (≈ 10 % NW) 10 %	86 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	124 mg (≈ 7 % NW) 7 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	131 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	197 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	168 mg	49 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.343 mg	392 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	148 mg	43 mg
Asparaginsäure	250 mg	73 mg
Glutaminsäure	1.160 mg	338 mg
Glycin	140 mg	41 mg
Prolin	410 mg	120 mg
Serin	220 mg	64 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.328 mg	679 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	598 mg	174 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,86 :1	1,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,33 :1	4,47
Butansäure / Buttersäure	1.101 mg	321 mg
Hexansäure / Capronsäure	554 mg	162 mg
Octansäure / Caprylsäure	307 mg	90 mg
Decansäure / Caprinsäure	617 mg	180 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	690 mg	201 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.361 mg	688 mg
Pentadecansäure	221 mg	64 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.740 mg	1.965 mg
Heptadecansäure	161 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.980 mg	577 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.780 mg	4.309 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	474 mg	138 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.480 mg	1.306 mg
Eicosensäure	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.140 mg	1.499 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	540 mg	157 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,29 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	18 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	710 mg	207 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	80 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,3 P	2,4 P
P2	9,3 P	2,7 P
P3	12,5 P	3,6 P
P4	12,3 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,13 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,6 g	6,9 g
Rohprotein	3,7 g	1,1 g

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